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  1. 方便面发展历史?

1、方便面发展历史?

1970年,中国第一袋油炸方便面在上海益民四厂诞生,标志着中国方便面生产正式起步。1978~1980年,北京市食品工业研究所与北京方便食品厂共同研究了班产1吨非油炸方便面生产线,采用间歇式高压蒸煮工艺和远红外干燥技术。

1982年诞生的“华丰三鲜伊面”几乎是在珠三角地区广泛陪伴几代人成长的记忆的方便面,相信应该还有不少人记得,在康师傅、统一进军大陆市场前,华丰一直占据中国方便面市场当之无愧的霸主地位。

另外在80年代上海“冠生园的美味肉蓉面”那时也是相当著名的方便面品牌。味道不错,包装外面是纸,里面防止受潮,有一层薄薄的塑料纸那种,而一般的方便面就是塑料袋包装,是一代人的回忆。

北方的朋友比较印象深刻的可能还是1985年出现的“北京方便面”,又称“南街村方便面”,因为吃起来很脆(大部分人都喜欢把这款方便面当做干脆面来吃),且分量足,很饱肚子。

而在80年代后期出现的“幸运方便面”,是由新加坡的食品公司投资创办的一个方便面品牌也是相当令人怀旧的味道,其中有一款口感脆脆的有点像蟹黄面味道就非常的受欢迎。以其独到的口味和价格迅速占据了中国大陆的方便面市场。

在90年代初期,以“康师傅”、“统一”、“美厨”、“营多”、“幸运”等外资企业对大陆方便面市场的争夺为主线,这期间,他们以精美的包装,有筋道、爽口的面条和独特的风味,打破了低档面产品结构格局,一步跨入了中、高档方便面行列。主要采用日本、台湾和韩国的进口制面设备生产方便面。

当时在中国方便面市场上名噪一时的“美厨方便面”,「营多营多,吃了再说」的南洋味十足的营多方便面,双面饼的熊毅武方便面,都是记忆里完爆现在大牌方便面的选手。

1995年的“小浣熊干脆面”一出现就风靡全国各大校园,原因很简单,每一包干脆面里都有一张水浒传的人物卡。

“非油炸”的“五谷道场”创立于2004年,五谷道场以其独特的产品定位打入了传统油炸方便面市场,一时之间成为消费者的新宠。

期间“白象”集团生产的一款方便面,它将方便面与传统的滋补品骨汤相结合,创新了“骨类面”营养新领域。

到了90年代后期,康师傅和统一逐渐占领了大陆的方便面市场,到今天也是不可小觑的存在了。

在2008年随着“这酸爽,不敢相信”的广告语,统一100老坛酸菜牛肉面一夜之间红遍大江南北,成为业界神话和营销界典型的案例。

统一在2008年推出老坛酸菜时,顺带推出了一款新品“汤达人”。

方便面在经过半个多世纪的发展之后,已经出现了更多口味和品牌的选择,到了方便面百花齐放的年代,相信以后也肯定还会有更多品牌和更多口味的方便面出现。

早在方便面发明以前,在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。在中国已经有类似的面食称为“伊面”或者“伊府面”(即台湾所称之“意面”)。相传清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿,由于客人多,厨师手忙脚乱下误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅,只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口,这道菜就流传了下来。早期方便面包装上依然写有伊面、伊府面。

至于非油炸的方便面,则可追溯至中国西汉汉高祖三年(前205年)韩信军队发明的踅面。当韩信在黄河边的合阳领军10万,准备进攻河东西魏王魏豹时,为解决行军粮的问题,发明将荞麦粉与麦粉开糊,煮成八成熟的大面饼,并切成宽条。这种面饼既方便随身携带,也可以只要加水一煮便可食用,因此也可被视为方便面最早的形态,正如同中国古代的烟叶是香烟的最早形态一样。

成为速食产品的现代方便面,是由1910年出生于中国台湾的华裔日本人安藤百福[1]有鉴于当时吃一碗拉面要排队排很长、很久,所以在大阪府池田市发明的。安藤百福并在发明方便面后,创立日清食品公司,贩售“鸡汤拉面”(Chikin Ramen)(香港名为“日清伊面”;中国内地为“日清始祖鸡汤拉面”)口味,最初的售价为35日元,但仿制产品随即出现,导致产生削价竞争。

安藤很快意识到,必须规范市场,才能维护新产品的名誉。1960年,他打赢了方便面著作权官司,第二年注册了“鸡肉拉面”商标。1964年,安藤成立日本拉面工业协会,把方便面专利转让给业界。安藤说,此举是为了把行业做大,从而给平民百姓提供了价廉物美的方便面。

在60年前,世界上的第一款方便面在日本正式上市。1958年,安藤百福销售了全世界第一袋方便面——袋装的 “鸡汤拉面”,从此,方便面便诞生了。其实在日本发明方便面之前,中国已经有类似的面食,被称为“伊面”或“伊府面”。

日清创始人安藤百福结合了传统的面条和拉面,再加入一些食用油,经过脱水处理,最后变成了方便面。

其后,日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面,并于1971年增加了杯装方便面。

方便面在20世纪90年代初的日本流行非常之广。1958年8月25日,日清食品公司的创始人安藤百福(1910-2007,原名吴百福,日籍华裔)销售了全球第一袋方便面——袋装“鸡汤拉面”。

其后,日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面,并于1971年增加了杯装方便面。只需要一杯开水就可以填饱肚子,方便面以其便宜、好吃、方便、保存时间长的特点迅速打开日本国内市场。

到20世纪70年代,当日本国内消费出现增长停顿后,日清食品公司又开始向海外市场扩展,方便面事业越做越大。2007年方便面的全球销售量大约为979亿包,全世界平均每人消费15包。

公司预测,如果消费量继续保持增长,10年后方便面的全球销量有望翻一番,达到2000亿包。2010年消费方便面最多的国家是中国,其后依次为印度尼西亚、日本和美国。据2000年日本的一个民意调查显示,方便面被认为是日本20

您好,方便面起源于日本,最早是由日本日清食品公司于1958年推出的“Chicken Ramen”(鸡肉拉面),被认为是世界上第一款方便面产品。由于其便于携带、制作简单、价格实惠等特点,方便面很快就在全球范围内流行起来。

在中国,方便面的发展始于上世纪80年代,由于快节奏的生活和繁忙的工作,方便面成为许多人的首选食品。随着生产技术的不断提高和市场需求的不断扩大,方便面品种也越来越多,口味也越来越丰富。

然而,方便面一直受到健康和营养问题的质疑,因此近年来,许多厂家开始推出更加健康、营养的方便面产品,如低盐、低脂、高纤维等,以满足消费者的需求。

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